大豆加工成豆腐和豆浆后，其蛋白质的消化率明显提高。（ ）
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举一反三
内容
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大豆经加工成豆腐其蛋白质消化率可提高到92%～96%。
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日常膳食中，我们食用整颗大豆消化率比加工成豆浆或豆腐后更高。（ ）
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整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%,但加工成豆浆可达84.9%,豆腐可提高到92%~96%
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整粒熟大豆的蛋白质消化率仅为65.3%，但加工成豆浆可达84.9%，豆腐可提高到92%~96%。（）
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大豆加工成豆腐或豆浆后，因为蛋白质含量没有变化，其营养价值没有增加。