大豆经过加工、烹调后,可以提高其蛋白质的消化率,,豆腐消化率最高
举一反三
- 豆类经过加工处理后可提高蛋白质消化率，下列食物中蛋白质消化率最高的是 。 A: 豆腐 B: 整粒大豆 C: 豆腐干 D: 豆浆 E: 豆腐脑
- 大豆加工成豆腐和豆浆后，其蛋白质的消化率明显提高。（ ）
- 以下关于蛋白质消化率表述正确的是（ ）? 植物性蛋白质消化率高于动物性蛋白质|豆浆蛋白质消化率高于豆腐|适当的烹调加工可提高蛋白质消化率|长时间加热可提高蛋白质消化率
- 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（） A: 豆腐 B: 豆浆 C: 豆芽 D: 整粒熟大豆 E: 豆粉
- 豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率提高（） A: 豆腐 B: 豆浆 C: 豆芽 D: 整粒熟大豆