根据食品微生物污染的途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是( )。
A: 原材料采购运输应符合卫生要求
B: 设备的清洗、消毒和改造
C: 合理设计和布局食品生产厂
D: 卫生和质量检验
A: 原材料采购运输应符合卫生要求
B: 设备的清洗、消毒和改造
C: 合理设计和布局食品生产厂
D: 卫生和质量检验
举一反三
- 根据食品微生物污染途径的主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是（）。 A: A原材料采购运输应符合卫生要求 B: B设备的清洗、消毒和改造 C: C合理设计和布局食品生产厂 D: D卫生和质量检验
- 根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是()。 A: 原材料采购运输应符合卫生要求 B: 设备的清洗、消毒和改造 C: 合理设计和布局食品生产厂 D: 运输工具应符合卫生要求
- 根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是（） A: 原材料彩购应符合其卫生质量标准 B: 设备的及时清洗消毒 C: 设备更换、改造代替手工操作工艺 D: 工厂、车间布局合理
- 食品加工中防止大肠菌群污染的措施，应重点监控的是（） A: 原材料的质量检验 B: 加工设备的卫生清洗 C: 包装车间无蝇及工人的卫生 D: 出厂质量检验
- 食品加工中防止大肠菌群污染的措施，应重点监控的是（） A: A原材料的质量检验 B: B加工设备的卫生清洗 C: C包装车间无蝇及工人的卫生 D: D出厂质量检验