关于茶鲜叶和茶叶中的蛋白质,下列说法正确的是
举一反三
- 关于茶叶和茶鲜叶中的氨基酸,下列叙述不正确的是
- 关于茶树鲜叶和茶叶中的氨基酸,下列说法正确的是()。 A: 鲜叶嫩度越高,含量越高 B: 不同季节的含量是春茶大于夏茶 C: 鲜叶嫩梗的氨基酸含量高于芽、叶 D: 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸 E: 茶氨酸是组成茶叶鲜爽香味的重要物质之一 F: 它与绿茶品质有关,而与其它茶类品质无关
- 关于茶鲜叶和茶叶中的蛋白质,下列说法正确的是()。 A: 它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用 B: 对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用 C: 在加工中,部分蛋白质水解为氨基酸 D: 茶多酚含量较多,蛋白质含量较低的鲜叶,有利于发酵,有利于形成红茶红汤红叶的品质特征。 E: 多施磷肥,有利于提高鲜叶中蛋白质的含量 F: 同一品种鲜叶中,春茶大于夏茶
- 下列不属于茶叶深加工原料的是（ ） A: 茶树鲜叶 B: 超微茶粉 C: 茶叶 D: 茶渣
- 下列茶叶中,鲜叶原料最老的是( )。 A: 金玉茶 B: 铁观音 C: 眉茶 D: 白茶