关于茶树鲜叶和茶叶中的氨基酸,下列说法正确的是()。
A: 鲜叶嫩度越高,含量越高
B: 不同季节的含量是春茶大于夏茶
C: 鲜叶嫩梗的氨基酸含量高于芽、叶
D: 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸
E: 茶氨酸是组成茶叶鲜爽香味的重要物质之一
F: 它与绿茶品质有关,而与其它茶类品质无关
A: 鲜叶嫩度越高,含量越高
B: 不同季节的含量是春茶大于夏茶
C: 鲜叶嫩梗的氨基酸含量高于芽、叶
D: 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸
E: 茶氨酸是组成茶叶鲜爽香味的重要物质之一
F: 它与绿茶品质有关,而与其它茶类品质无关
举一反三
- 茶树种植地区纬度和海拔高度对茶树鲜叶内含化学成分的影响,下列说法正确的是( )。 A: 同一品种,纬度偏低的茶区,茶树鲜叶茶多酚含量相对较高 B: 同一品种,纬度偏低的茶区,茶树鲜叶蛋白质、氨基酸的含量相对较低 C: 一般地说,高山茶品质优于平地茶 D: 一般地说,高山茶区的茶叶氨基酸含量高于平地茶 E: 一般地说,高山茶区的茶叶多酚类含量高于平地茶 F: 一般地说,高山茶区的茶叶多酚类含量低于平地茶
- 茶氨酸含量与鲜叶嫩度关系密切,其含量从芽到叶随嫩度下降而增加。
- 茶氨酸含量与鲜叶嫩度关系密切,其含量从芽到叶随嫩度下降而减少。
- 茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸,它是组成茶叶鲜爽香味的重要物质之一。
- 关于茶叶和茶鲜叶中的氨基酸,下列叙述不正确的是