砂糖的主要成分是()
A: 饴糖
B: 转化糖
C: 蔗糖
D: 乳糖
A: 饴糖
B: 转化糖
C: 蔗糖
D: 乳糖
C
举一反三
内容
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糖艺中的“糖”通常是指砂糖、( )或饴糖。
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烘焙食品中常用的糖有( ) A: 蔗糖 B: 转化糖浆 C: 饴糖 D: 淀粉糖浆
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以下哪种糖类物质( )不容易结晶? A: 乳糖 B: 葡萄糖 C: 蔗糖 D: 转化糖
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下列哪些物质具有旋光性()。 A: 乳糖 B: 蔗糖 C: 淀粉 D: 乙苯 E: 转化糖
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请以结晶性的高低对蔗糖、葡萄糖、果糖和转化糖排序:______。(A)蔗糖>葡萄糖>果糖>转化糖(B)葡萄糖>蔗糖>果糖>转化糖(C)葡萄糖>蔗糖>转化糖>果糖(D)转化糖>果糖>葡萄糖>蔗糖