防腐剂是添加于食品中，以阻止或延迟食品氧化、提高食品稳定性和延长其储藏期的物质。（ ）
错误
举一反三
内容
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抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。（ ）
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抗氧化剂是防止或延缓食品氧化，提高食品稳定性和延长贮藏期的食品添加剂。（
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为了阻止或抑制微生物的繁殖,延长食品的保藏期而加人食品中的添加剂称为防腐剂。
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防腐剂是防止食品 ，延长食品 并抑制食品中微生物繁殖的物质。
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水分保持剂是指添加于食品中用来增强水分稳定性和保持食品持水性的食品添加剂。