鹅肝酱制作时一般腌渍好的生鲜鹅肝酱浸入65~70℃的水中——min
A: 12~15min
B: 10~15min
C: 12~20min
D: 15~18min
A: 12~15min
B: 10~15min
C: 12~20min
D: 15~18min
举一反三
- 一般将腌渍好的生鲜鹅肝浸入65～70℃的水中多少（）min A: 12～15min B: 13～16min C: 16～20min D: 20～22min
- 一般将腌渍好的生鲜肥鹅肝浸入（）的水中至12～15分钟，即可达到质地滑嫩、入口即化的鹅肝酱。 A: 50～55℃ B: 55～60℃ C: 60～65℃ D: 65～70℃
- 压力蒸气灭菌，压力在103～137kPa时，温度为121～126℃，多少时间可以达到灭菌目的( ) A: 5～10 min B: 10～15 min C: 15～20 min D: 10～20 min E: 20～30 min
- a=10;min=a<15?30:20;则min的值为（） A: 10 B: 15 C: 30 D: 20
- 人工呼吸时吹气频率儿童为（）。 A: 10～15/min B: 20～24/min C: 5～10/min D: 50～60/min E: 30～40/min