新鲜家畜肉肌肉有光泽,肉色应为()
A: 淡红
B: 灰色
C: 灰绿
D: 黑红
A: 淡红
B: 灰色
C: 灰绿
D: 黑红
举一反三
- 以下是新鲜家畜肉感官检验的标准() A: 肌肉有光泽 B: 有酸味 C: 外表微湿润不沾手 D: 富有弹性 E: 脂肪呈灰色
- 新鲜光禽具有:()。 A: 皮肤稍有光泽,肉的切面有光泽 B: 皮肤有光泽,肉的切面有光泽,色泽正常 C: 体表无光泽,头颈部呈暗红色 D: 外表稍干燥,有黏手感
- 新鲜家畜的肝呈紫色或(),有光泽,柔软有弹性。 A: 黑红色 B: 粉红色 C: 紫红色 D: 血红色
- 家畜宰杀后,肌肉结缔组织变软,有弹性,肉松软,表面蛋白凝固形成有光泽膜,此时的畜肉所处的阶段是 A: 僵直之前 B: 僵直 C: 后熟 D: 自溶 E: 腐败
- 金钱白花蛇的环纹颜色是( )? A: 背部黑色或灰黑色,有黑绿相间环纹 B: 背部黑色或灰黑色,有黑红相间环纹 C: 背部黑色或白黑色,有黑黄相间环纹 D: 背部黑色或灰黑色,有黑白相间环纹