关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为（）。 肉羊屠宰后剥去毛皮，去头、内脏及前肢膝关节，后肢跗关节以下部分后整个躯体为（）。 答案： 查看 举一反三 胴体重是指肉羊屠宰放血后，剥去毛皮，除去（ ）的部分，整个躯体（包括肾脏及周围脂肪）静止30分钟后的重量。 A: 头 B: 内脏 C: 后肢跗骨 D: 趾关节以下 屠宰过程中去头蹄环节不正确的说法是____。 A: 前肢沿着腕关节 B: 后肢沿着跗关节 C: 头部沿环枕关节卸下 D: 猪蹄不用卸下 后肢关节包括: 荐髂关节、膝关节、跗关节、系关节和趾关节|荐髂关节、髋关节、膝关节、腕关节和趾关节|荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节和趾关节|荐髂关节、髋关节、膝关节、跗关节和蹄关节 屠宰后去头、蹄、尾及内脏，保留板油和肾脏的躯体重量为胴体重。 前肢骨及前肢关节的组成。2、后肢骨及后肢关节的组成。
