胴体重是指肉羊屠宰放血后，剥去毛皮，除去（ ）的部分，整个躯体（包括肾脏及周围脂肪）静止30分钟后的重量。
A: 头
B: 内脏
C: 后肢跗骨
D: 趾关节以下
A: 头
B: 内脏
C: 后肢跗骨
D: 趾关节以下
A,B,C,D
举一反三
内容
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胴体重是指肉猪经电麻.放血.烫毛.开膛去除内脏.头.蹄和尾后的左右两片胴体重量之和,但去除内脏时要注意保留()。 A: 肝脏 B: 肺脏 C: 肾脏 D: 心脏
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胴体重是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但在去除内脏时要注意保留（） A: A板油和肝脏 B: B肾脏和肝脏 C: C板油和肾脏 D: D心脏和肾脏
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羊屠宰、放血、剥皮、去头蹄和内脏并静置30分钟后的重量是指 A: 活重 B: 胴体重 C: 净肉量 D: 脂肪重
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胴体是指肉猪经电麻、放血、烫毛、开膛去除内脏、头、蹄和尾后的左右两片胴体重量之和，但保留 A: 板油和肝脏 B: 肾脏和肝脏 C: 板油和肾 D: 心脏和肾脏
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胴体指放血、脱毛、剥皮或带皮、去头蹄（或爪）、去内脏后的动物躯体（）