关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的(),该物质为强生物活性物质,摄入后使机体发生中毒,是食品中较为重要的不安全因素。 A: 神经毒素 B: 真菌毒素 C: 细菌毒素 D: 组胺 鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的(),该物质为强生物活性物质,摄入后使机体发生中毒,是食品中较为重要的不安全因素。A: 神经毒素B: 真菌毒素C: 细菌毒素D: 组胺 答案： 查看 举一反三 鲭鱼中毒主要是海洋鱼类腐败变质后将产生一定数量的（），该物质为强生物活性物质，摄入后使机体发生中毒，是食品中较为重要的不安全因素。 食用不新鲜或腐败的鱼类引起中毒的毒素是 A: 组胺 B: 鲭鱼毒素 C: 肉毒毒素 D: 氰化物 鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是（）。 A: 亚硝胺 B: 组胺 C: 肉毒毒素 D: 细菌毒素 E: 氰苷 霉菌污染食品后不仅造成食品腐败变质，还可能产生毒素，造成人畜霉菌毒素中毒。 摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒被称为（） A: 真菌毒素中毒 B: 细菌性食物中毒 C: 化学性食物中毒
