关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 不适合煮制的水调面团有 不适合煮制的水调面团有 答案： 查看 举一反三 水调面团是用（）直接拌和揉制而成的面团。 ()是用水和面粉直接拌和揉制而成的面团。 A: 冷水面团 B: 水调面团 C: 渔水面团 D: 焊面团 水调面团、发酵面团等有筋力的面团适合（）。 A: 摘剂 B: 挖剂 C: 拉剂 D: 切剂 下列属于水调面团特点的有()。 A: 水调面团组织严密，质地坚实，内无蜂窝孔洞，体积也不膨胀， B: 水调面团有弹性、韧性和可塑性 C: 熟制后的制品爽滑、筋抖，具有弹性，而不疏松 D: 水调面团组织柔软，内部有效而密的孔洞，质地细腻有弹性 水调面团、发酵面团等有筋力的面团适合（）。 A: A摘剂 B: B挖剂 C: C拉剂 D: D切剂
