关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 （）是水调面团必须保证醒面时间的主要原因。 A: 使面团更软 B: 使面团更坚实 C: 增加面团的弹性和韧性 D: 减少面团的弹性 （）是水调面团必须保证醒面时间的主要原因。A: 使面团更软B: 使面团更坚实C: 增加面团的弹性和韧性D: 减少面团的弹性 答案： 查看 举一反三 （）是水调面团必须保证醒面时间的主要原因。 A: A使面团更软 B: B使面团更坚实 C: C增加面团的弹性和韧性 D: D减少面团的弹性 延伸性较强，弹性、塑性适度的面团是什么类型的面团？ A: 水面团 B: 曲奇面团 C: 酥性面团 D: 韧性面团 冷水面团中加入适量的糖是为了增强面团的筋力,使面团富有弹性、韧性和延伸性。、 中式面点将面团概括的分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米粉面团和其他面团。 水调面团中，水汆面团的色泽最差，弹性最佳。( )
