为保证食品中心温度符合低温要求，其环境温度至少应低（）。
A: 1℃
B: 3℃
C: 5℃
A: 1℃
B: 3℃
C: 5℃
A
举一反三
- 为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（） A: 至少低5℃ B: 至少低5℃ C: 保持一致
- 冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。 A: 1℃ B: 2℃ C: 3℃ D: 4℃
- 为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。
- 表面处理时的环境温湿度要求（） A: 环境温度15-35℃，湿度<85%，露天温度>3℃ B: 环境温度20-35℃，湿度<70%，露天温度>5℃ C: 环境温度15-25℃，湿度<60%，露天温度>8℃
- 对制冷剂直接膨胀式空气冷却器的蒸发温度，下列说法正确的是_______。 A: 应比空气出口温度至少低5℃ B: 应比空气出口温度至少低3℃ C: 应比空气出口温度至少低2℃ D: 应比空气出口温度至少低3．5℃
内容
- 0
对制冷剂直接膨胀式空气冷却器的蒸发温度，下列说法正确的是______。 A: 应比空气出口温度至少低5℃ B: 应比空气出口温度至少低3℃ C: 应比空气出口温度至少低2℃ D: 应比空气出口温度至少低3.5℃
- 1
食品再加热中心温度至少应高于：
- 2
选择制冷机时，直接蒸发表面式冷却器的蒸发温度（） A: 应比空气的出口干球温度至少低4℃，满负荷时，蒸发温度不宜低于1℃，应防止其表面结冰 B: 应比空气的出口干球温度至少低3.5℃，满负荷时，蒸发温度不宜低于0℃，应防止其表面结冰 C: 应比空气的出口于球温度至少低5℃，满负荷时，蒸发温度不宜低于2℃，应防止其表面结冰 D: 应比空气的出口干球温度至少低6℃，满负荷时，蒸发温度不宜低于3℃，应防止其表面结冰
- 3
物理降温措施中要求温水浴的温度是 A: 比患儿体温低1℃ B: 比患儿体温高1℃ C: 比环境温度低1℃ D: 比环境温度高1℃ E: 低于皮肤温度1℃
- 4
影响食品品质的环境因素：1、光2、氧3、水分4、温度5、（）。