为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）
A: 至少低5℃
B: 至少低5℃
C: 保持一致
A: 至少低5℃
B: 至少低5℃
C: 保持一致
C
举一反三
- 为保证冷藏效果，冷库（冰箱）内的环境温度与食品中心温度相比应（）。
- 冷库（冰箱）内的环境温度至少应比食品中心温度低（）。 A: 1℃ B: 2℃ C: 3℃ D: 4℃
- 为保证食品中心温度符合低温要求，其环境温度至少应低（）。 A: 1℃ B: 3℃ C: 5℃
- 空气冷却器的冷媒进口温度，和空气的出口干球温度相比应（） A: 至少低3.5℃ B: 最多低3.5℃ C: 至少低5℃ D: 最多低5℃
- 对制冷剂直接膨胀式空气冷却器的蒸发温度，下列说法正确的是_______。 A: 应比空气出口温度至少低5℃ B: 应比空气出口温度至少低3℃ C: 应比空气出口温度至少低2℃ D: 应比空气出口温度至少低3．5℃
内容
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对制冷剂直接膨胀式空气冷却器的蒸发温度，下列说法正确的是______。 A: 应比空气出口温度至少低5℃ B: 应比空气出口温度至少低3℃ C: 应比空气出口温度至少低2℃ D: 应比空气出口温度至少低3.5℃
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以下关于冷藏库和冷藏冰箱温度的描述正确的是（） A: 每天至少检查一次冷藏设施的内部温度，并记录 B: 冷藏冰箱的温度必须确保在1-4℃之间，确保食品温度低于5℃； C: 当冷藏冰箱的温度高于5℃时，应改善储存条件，例如关门，30分钟到1小时之内再次测量温度，如果仍旧高于5℃，必须把食品立刻转移至其他冷藏设施，并向工程部报修； D: 冷藏库虽然能缓解微生物生长，却不能完全防止
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关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）。 A: 千万不要把热的食品放到冰箱里 B: 不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品 C: 冷库（冰箱）的门应经常保持关闭 D: 肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域
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冷藏舱的预冷温度应比所装货物所需的冷藏温度（）。 A: 低5℃~7℃ B: 低2℃~3℃ C: 高2℃~3℃ D: 低5℃~7℃
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关于食品原料的冷藏，说法正确的是（）。 A: A千万不要把热的食品放到冰箱里 B: B不要使冷库（冰箱）超负荷地存放食品 C: C冷库（冰箱）的门应经常保持关闭 D: D肉类、水产品和禽类放置在冷库（冰箱）内温度较低的区域