由_________组成的油脂称为单甘油酯；由_________组成的油脂称为混甘油酯
相同脂肪酸# 不同脂肪酸
举一反三
内容
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天然油脂无恒定的熔点和沸点,是因为( ) A: 油脂是混甘油酯的混合物 B: 油脂是单甘油酯 C: 油脂易酸败 D: 油脂是同种混甘油酯
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油脂是高级脂肪酸和甘油形成的甘油酯
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油脂是甘油和脂肪酸组成的中性酯 A: 正确 B: 错误
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脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。 A: 正确 B: 错误
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中国大学MOOC: 脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。