碳原子数相同的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸与甘油形成的饱和三羧酸甘油酯和不饱和三羧酸甘油酯中,哪一种甘油酯的熔点较高?简述理由。[br][/br]
举一反三
- 红肉中的脂肪以（）为主。 A: 单不饱和脂肪酸 B: 多不饱和脂肪酸 C: 甘油三酯 D: 饱和脂肪酸
- 下列过氧化值描述正确的是 A: 饱和脂肪酸和饱和甘油三酯的双键和氧气结合的产物 B: 不饱和脂肪酸和不饱和甘油三酯的双键和氧气结合的产物 C: 不饱和脂肪酸和不饱和甘油三酯的双链和氧气结合的产物 D: 不饱和脂肪酸和不饱和甘油三酯的二硫键和氧气结合的产物 E: 不饱和脂肪酸和不饱和甘油三酯的氢键和氧气结合的产物
- 脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。 A: 正确 B: 错误
- 中国大学MOOC: 脂肪即甘油三酯，是由一分子甘油和三分子脂肪酸经酯化反应而成的，包括单纯甘油酯和混合甘油酯两大类，其中动物脂肪都是混合甘油酯。
- 类脂主要有( )。 A: 磷脂 B: 甘油三酯 C: 固醇类 D: 饱和脂肪酸 E: 不饱和脂肪酸