关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。 A: 采购控制 B: 验收控制 C: 库存控制 D: 发放控制 经验收后的餐饮原料迅速分类存放，将原料固定位置，并进行定期盘点、定时检查，这些管理措施是对餐饮原料进行（）。A: 采购控制B: 验收控制C: 库存控制D: 发放控制 答案： 查看 举一反三 食品原料采购管理是餐饮原料管理的（），是保证餐饮质量完成和控制餐饮成本的（）。 严格验收原料并掌握各种原料的验收标准，对原料进行成本与质量的控制是这事配菜岗位工作的职责。 原料成本控制有原料（）的控制等环节。 A: 验收入库 B: 验收出库 C: 成品入库 D: 半成品入库 食品原料验收的控制，主要包括，(1)数量验收控制(2)质量验收控制(3)价格验收控制(4)验收程序。（ ） 控制餐饮产品质量的前提是 A．原料采购 B．产品生产 C．产品销售
