关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-15 中国大学MOOC: 下列食品那种现象是由非酶褐变中的美拉德反应引起的 中国大学MOOC: 下列食品那种现象是由非酶褐变中的美拉德反应引起的 答案： 查看 举一反三 引起食品非酶促褐变的原因是美拉德反应。 下列食品那种现象是由非酶褐变中的美拉德反应引起的 A: 切开的苹果变色 B: 蔬菜变黄 C: 水果的腐烂变质 D: 面包烤制过程中的变色 美拉德反应属于食品褐变反应中的酶促褐变 非酶褐变是产品中的_______________和_______________发生美拉德反应引起的。 美拉德反应是引起食品酶性褐变的原因
