关于pH对双水相萃取的影响，下列正确的是（）。
A: 影响蛋白质解离度，改变蛋白质的表面电荷数
B: 影响缓冲物质磷酸盐的解离程度，从而影响相间的电位差
C: 改变蛋白质的结构和性质，影响蛋白质分配系数
D: 实际上对于许多蛋白质而言，相间电位为零时，分配系数不受pH影响
A: 影响蛋白质解离度，改变蛋白质的表面电荷数
B: 影响缓冲物质磷酸盐的解离程度，从而影响相间的电位差
C: 改变蛋白质的结构和性质，影响蛋白质分配系数
D: 实际上对于许多蛋白质而言，相间电位为零时，分配系数不受pH影响
举一反三
- 蛋白质的变性会改变蛋白质高级结构
- 关于温度对双水相萃取的影响，下列正确的是（）。 A: 在临界点附近，对蛋白质分配系数影响较小 B: 远离临界点时，对蛋白质分配系数影响较大 C: 影响双水相黏度和密度，从而影响蛋白质的分配系数 D: 大规模的双水相萃取操作需在冷却状态下进行
- 关于pH值对酶活性的影响，下列哪项不对 A: 影响必需基团的解离状态 B: 影响底物的解离状态 C: 破坏酶蛋白的一级结构 D: 影响酶与底物结合 E: 改变酶蛋白的空间构象
- 下列肉蛋白质中属于肌原纤维蛋白质的有( )。 A: 肌球蛋白 B: 肌动蛋白 C: 肌动球蛋白 D: 肌红蛋白 E: 肌原蛋白
- 关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对（） A: 影响必需基团解离状态 B: 也能影响底物的解离状态 C: 酶蛋白在一定的pH范围内发挥最高活性 D: 破坏蛋白质的一级结构 E: 可影响酶的三维空间的构象状态