关于每班保养，下列说法错误的是（）。
A: 办好交接班手续
B: 按设备操作、维护规程正确使用
C: 班前（或使用设备前）对设备各部分检查
D: 上班前必须认真清扫、擦拭设备
A: 办好交接班手续
B: 按设备操作、维护规程正确使用
C: 班前（或使用设备前）对设备各部分检查
D: 上班前必须认真清扫、擦拭设备
举一反三
- 未正式交班前，接班者可以操作设备
- 对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养，清扫设备要同设备的点检和保养结合起来。 A: 正确 B: 错误
- 对于食堂设备安全，下列说法正确的是（）。 A: 食堂设备定期检查和保养，发现问题及时维修 B: 使用厨房设备前须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法 C: 食堂只需厨师班长会使用灭火器 D: 每日下班前必须检查燃气、炉具、用电设备是否关闭
- 硬件设备的使用管理包括（）。 A: 严格按硬件设备的操作使用规程进行操作 B: 建立设备使用情况日志，并登记使用过程 C: 建立硬件设备故障情况登记表 D: 坚持对设备进行例行维护和保养
- 对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养，清扫设备要同设备的点检和保养结合起来。