对于食堂设备安全，下列说法正确的是（）。
A: 食堂设备定期检查和保养，发现问题及时维修
B: 使用厨房设备前须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法
C: 食堂只需厨师班长会使用灭火器
D: 每日下班前必须检查燃气、炉具、用电设备是否关闭
A: 食堂设备定期检查和保养，发现问题及时维修
B: 使用厨房设备前须了解各种炊事器具和设备、设施的性能和使用方法
C: 食堂只需厨师班长会使用灭火器
D: 每日下班前必须检查燃气、炉具、用电设备是否关闭
举一反三
- 切割使用前，必须了解设备的使用方法，检查设备是否良好，防护罩是否齐全。
- 开学之前食堂的设备需要（ ） A: 清洁 消毒 B: 保养 维修 C: 检查
- 关于每班保养，下列说法错误的是（）。 A: 办好交接班手续 B: 按设备操作、维护规程正确使用 C: 班前（或使用设备前）对设备各部分检查 D: 上班前必须认真清扫、擦拭设备
- 食堂的消防管理应符合以下几点安全管理要求： 1）食堂使用的各种设备，必须按照操作规程使用，（）； 2）食堂每周清洗一次抽油烟机及管罩，每季度由工程部对设施设备进行一次安全检查； 3）清洗食堂操作间时，不要将水喷溅到插座、电源开关上，防止电器导电引起火灾； 4）使用煤气罐的食堂，严禁将煤气罐放置在强光下、电源、火源附近，禁止集中摆放。 5）下班之前食堂值班人员需（）； 6）严禁将使用过后的塑料制品、纸箱、油桶等易燃物品集中摆放； 7）食堂值班人员需做好班前、班后消防安全检查； 8）食堂工作人员需安全作业，防止因油温过高或其他操作不当引起火灾； 9）食堂工作人员（）参加一次消防培训，掌握灭火器具的使用方法及灭火常识； A: 注意消防安全；关闭电源、煤气阀门；每年度 B: 注意防火安全；关闭电源、煤气阀门；每季度 C: 注意防火安全；关闭电源、煤气阀门；每月 D: 注意消防安全；关闭电源、煤气阀门；每季度
- 使用设备、工具前必须（）。 A: 检查设备是否良好、安全 B: 检查设备是否有漏电.风管路松动、安装不稳 C: 检查设备是否挂有禁动警示牌