朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区大街，主打淮扬菜系，重点朱桥甲鱼系列。
东门
举一反三
内容
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朱桥甲鱼羹早在上世纪 30 年代初就以 “ 香、鲜、肥、美、浓、烫 ” 著称，距今已有 多年的历史。
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朱桥烩甲鱼 煮沸后放入淀粉勾芡，转小火焖烧 分钟倒入龟形盖碗中即可上桌。
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淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。
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中国淮安淮扬菜美食文化节，淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，与（）、（）、（）并称为中国四大菜系。
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火腿炖甲鱼是____________菜系的名菜