朱桥甲鱼好吃，是一方面，关键是甲鱼的来源，正宗的野生甲鱼当数马塘的好。
朱桥甲鱼好吃，是一方面，关键是甲鱼的来源，正宗的野生甲鱼当数马塘的好。
宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。请问：冰糖甲鱼的另一别称是什么？（） A: “独占鳌头” B: 冰雪甲鱼 C: 以上都不是
宁波菜肴，以冰糖甲鱼最著名。请问：冰糖甲鱼的另一别称是什么？（） A: “独占鳌头” B: 冰雪甲鱼 C: 以上都不是
选购甲鱼时，可把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼。（ ）
选购甲鱼时，可把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼。（ ）
淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同部位作主料，开发成了甲鱼系列菜肴的宴席。
淮安朱桥甲鱼馆擅烹此菜，并利用甲鱼的不同部位作主料，开发成了甲鱼系列菜肴的宴席。
正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼，配以水发干贝等原料精心烹制而成。
正宗的朱桥甲鱼羹所用的甲鱼应当是朱桥马塘野生甲鱼，配以水发干贝等原料精心烹制而成。
甲鱼在烹调中适于较为清淡的调味，最好配以鸡汤佐味；自然死亡的甲鱼应及时食用，因甲鱼死后极易腐败变质
甲鱼在烹调中适于较为清淡的调味，最好配以鸡汤佐味；自然死亡的甲鱼应及时食用，因甲鱼死后极易腐败变质
甲鱼的质量挑选一般以0.8~1斤、脊黑肚白的雄甲鱼为优。
甲鱼的质量挑选一般以0.8~1斤、脊黑肚白的雄甲鱼为优。
供食用的活甲鱼
供食用的活甲鱼
朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区大街，主打淮扬菜系，重点朱桥甲鱼系列。
朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区大街，主打淮扬菜系，重点朱桥甲鱼系列。
关于甲鱼的描述，正确的是（） A: 外地甲鱼身扁圆滑 B: 甲鱼身色通常是黑色 C: 雄甲鱼尾鲳鱼肉裙 D: 腹部呈淡红色的为好
关于甲鱼的描述，正确的是（） A: 外地甲鱼身扁圆滑 B: 甲鱼身色通常是黑色 C: 雄甲鱼尾鲳鱼肉裙 D: 腹部呈淡红色的为好