关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 半煎煮的菜肴为达到鲜香的质量要求一般不先腌制（） A: 不勾芡 B: 先勾芡 C: 勾薄芡 D: 淋芡 半煎煮的菜肴为达到鲜香的质量要求一般不先腌制（）A: 不勾芡B: 先勾芡C: 勾薄芡D: 淋芡 答案： 查看 举一反三 醋椒味型的菜肴是汤菜，一般（）。 A: 勾流芡 B: 不勾芡 C: 勾紧汁芡 D: 勾米汤芡 塌菜特点之一是塌尽汤汁（）。 A: 不勾芡 B: 勾厚芡 C: 勾薄欠 D: 勾流芡 勾芡中，薄芡可分为琉璃芡和米汤芡两种。 勾芡中，薄芡可分为琉璃芡和（）两种。 A: 糊芡 B: 包芡 C: 立芡 D: 米汤芡 烹制五彩鸡丝适宜使用（）手法勾芡。 A: 吊芡 B: 泼芡 C: 浇淋芡 D: 推芡
