将乳干燥到恒重时所得到的残渣叫乳的（）。
A: 水分
B: 干物质
C: 营养
D: 非脂乳固体
A: 水分
B: 干物质
C: 营养
D: 非脂乳固体
B
举一反三
内容
- 0
乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
- 1
原料乳的标准化是指原料标准化乳中脂肪与非脂乳固体之比等于（）中脂肪与非脂肪乳固体之比。
- 2
产乳量下降到4—5千克时的干乳称为（） A: 逐渐干乳法 B: 快速干乳法 C: 一次干乳法
- 3
全脂乳的脂肪含量,蛋白质,非脂乳固体;部分脱脂乳的脂肪含量在之间;脱脂乳的脂肪含量。
- 4
炼乳的总乳固体为28%，脂肪为8%，非脂乳固体为20%时，经标准化后的原料乳中脂肪含量为3.16%，非脂乳固体为7.88%，设炼乳中蔗糖含量为45%，求100公斤原料乳中应添加（）公斤蔗糖？ A: 1500 B: 1774 C: 1800