肉类损耗的特点是商品由于（）、变质而导致的居多。损耗是不可避免的，但是可以控制在一定的范围内。
A: 超过保质期或腐烂
B: 超过保质期
C: 腐烂
D: 温度控制
A: 超过保质期或腐烂
B: 超过保质期
C: 腐烂
D: 温度控制
A
举一反三
内容
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对于变质、过保质期或已接近保质期的商品
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食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，如实记录食品的名称等内容，并保存相关凭证，记录和凭证保存期限（） A: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后九个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年 B: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后一年；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年 C: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后三个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年 D: 有明确保质期的，不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于两年
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生鲜商品的特点主要包括 A: 保质期短，容易腐败变质，存在一定的损耗 B: 保鲜条件严格，有的需要冷藏 C: 具有一定的地域性和季节性 D: 大部分需要进行称重销售
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超过保质期的食品，在一定时间内（） A: 可以食用，也可以销售 B: 可以食用，但不可以销售 C: 不可以食用，也不可以销售 D: 超过保质期必须立刻销毁
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超过保质期限的食品可以销售。（）