果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,()一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。
A: 冻结温度
B: 冻藏温度
C: 冰点
D: 冷藏温度
A: 冻结温度
B: 冻藏温度
C: 冰点
D: 冷藏温度
举一反三
- 果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。 A: 冻结 B: 冷藏 C: 速冻 D: 冻藏
- 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是() A: 速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-4℃ B: 速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃ C: 速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃ D: 速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃
- 果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度,正确的选择是() A: 速冻温度为-30℃以下,冻藏温度为-18℃ B: 速冻温度为-20℃以下,冻藏温度为-18℃ C: 速冻温度为-18℃以下,冻藏温度为-30℃
- 果蔬速冻温度一般为()℃,冻结贮藏温度为()℃。
- 果蔬速冻的冻结温度一般 A: -35℃左右 B: -18℃左右 C: -25℃左右 D: -45℃左右