关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-17 果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。 A: 冻结 B: 冷藏 C: 速冻 D: 冻藏 果蔬()时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,冻结温度一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。A: 冻结B: 冷藏C: 速冻D: 冻藏 答案: 查看 举一反三 果蔬速冻时的温度条件是:蒸发温度不宜低于-45℃,()一般为-35℃,食品冻结终温为-18℃。 A: 冻结温度 B: 冻藏温度 C: 冰点 D: 冷藏温度 食品的冻结温度低于-18℃时,按冻结程度属于()。 A: 微冻 B: 冻结 C: 深冻 D: 速冻 果蔬速冻温度一般为()℃,冻结贮藏温度为()℃。 果蔬速冻的冻结温度一般 A: -35℃左右 B: -18℃左右 C: -25℃左右 D: -45℃左右 食品冷藏温度一般是-2℃~15℃,冻藏温度一般是-18℃。影响冻藏食品中冰晶体大小的主要因素有冻结时间和冻结速率。()