智慧职教: 油脂皂化值的测定可以判断油脂分子量的大小，皂化值与油脂的相对分子质量成正比。
错误
举一反三
内容
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油脂皂化值的大小可以用来判断油脂的（
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油脂皂化值的大小可以用来判断油脂的 A: 平均相对分子质量 B: 酸败程度 C: 不饱和程度 D: 在水中的溶解度
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1g油脂完全皂化时所需氢氧化钾的毫克数称为皂化值。皂化值大，表示油脂的平均相对分子质量大，反之，则表示油脂的平均相对分子质量小。
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用来判断油脂不饱和度大小的是（ ）。 A: 相对分子质量 B: 碘值 C: 酸值 D: 皂化值
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皂化值反应油脂平均分子量的大小。分子量越大，皂化值越大。