有保温条件的热链盒饭2小时内中心温度应持续不低于（）
A: 60℃
B: 65℃
C: 70℃
D: 75℃
A: 60℃
B: 65℃
C: 70℃
D: 75℃
A
举一反三
- 《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭中心温度应持续不低于60℃，保存时间不超过4小时（） A: 4小时内 B: 3小时内 C: 2小时内 D: 1小时内
- 王师傅在进行热链食品加工完毕后，放置于保温或加热设施中保存，食品中心温度不得低于多少℃？（） A: 70℃ B: 75℃ C: 60℃ D: 65℃
- 加热后的盒饭要确保盒饭的中心温度保持在℃以上，未及时售出的盒饭应放入保温柜（70℃及以上）保温存放（） A: 60℃ B: 70℃ C: 75℃
- 动车组冷链食品加热后，具备热藏条件的，2小时内中心温度持续不低于60℃的，保质期不超过（） A: 1小时 B: 2小时 C: 3小时 D: 4小时
- 冷（热）链盒饭上车时必须严格验收，检查食品外包装，检测食品中心温度。冷链盒饭中心温度高于10℃、热链盒饭中心温度低于60℃或外包装破损，餐售班组应拒收退回，并追究供餐单位责任（）
内容
- 0
加热时食品中心温度应不低于（）。 A: 50℃ B: 60℃ C: 65℃ D: 70℃
- 1
《南昌局集团公司福州客运段冷（热）链盒饭管理办法》热链盒饭以及加热后的冷链盒饭无温控存放条件的，存放时间不得超过2小时（） A: 1小时内 B: 2小时内 C: 3小时内 D: 4小时内
- 2
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（ ) A: 65℃ B: 70 C: 75℃ D: 100℃
- 3
冷链盒饭食用前必须加热到中心温度不低于度的盒饭
- 4
食品烧熟煮透的中心温度应不低于（）℃。 A: 50 B: 60 C: 65 D: 70