关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-17 在大蒜中能够呈辣味的物质是（ ） 在大蒜中能够呈辣味的物质是（ ） 答案： 查看 举一反三 大蒜中的主要辣味物质是_______。 大蒜中的辣味物质是植物组织中提前储备的防御成分。 在大蒜中能够呈辛辣味的物质是（）。 A: 二硫化物 B: 硫化氢 C: 二氧化硫 D: 硫醇类化合物 在大蒜中能够呈辛辣味的物质是（）。 A: A二硫化物 B: B硫化氢 C: C二氧化硫 D: D硫醇类化合物 大蒜素酶不稳定，加热和酸处理能让大蒜素酶失活。所以生吃大蒜有辣味，煮熟的大蒜辣味显著下降。 A: 正确 B: 错误
