关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2021-04-14 大蒜中的辣味物质是植物组织中提前储备的防御成分。 大蒜中的辣味物质是植物组织中提前储备的防御成分。 答案： 查看 举一反三 大蒜中的主要辣味物质是_______。 在大蒜中能够呈辣味的物质是（ ） 【单选题】下列辣味物质中,()是一类除了辣味以外还伴随有较强烈的挥发性芳香味的物质。是具有味感和嗅感双重作用的成分,是有冲鼻刺激感的辣味。 A. 热辣味 B. 火辣味 C. 辛辣味 D. 刺激辣味 下列辣味物质中，（ ）是一类除了辣味以外还伴随有较强烈的挥发性芳香味的物质。是具有味感和嗅感双重作用的成分，是有冲鼻刺激感的辣味。 大蒜素酶不稳定，加热和酸处理能让大蒜素酶失活。所以生吃大蒜有辣味，煮熟的大蒜辣味显著下降。 A: 正确 B: 错误
