高于冰点时，食品组成是水分活度Aw的主要影响因素。
对
举一反三
内容
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中国大学MOOC: 食品在低于冰点时，影响水分活度Aw的因素是______。
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食品在低于冰点时，影响水分活度Aw的因素是______。 A: 食品的重量 B: 颜色 C: 食品组成 D: 温度
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低于冰点时，水分活度Aw与食品组成无关，仅与温度有关。
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____低于冰点时,食品组成是AW的主要影响因素 ____
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高于冰点时,食品组成不是Aw的主要因素