蛋白质互补作用的原理是？
举一反三
- 中国大学MOOC: 以下不符合蛋白质互补作用原理的食物组合是（ ）_
- 关于蛋白质互补作用下列说法错误的是（） A: 大豆通常和玉米一起食用，可起到蛋白质互补作用 B: 适当的蛋白质按比例混合食用，可提高混合蛋白质的生物价 C: 搭配的食物种类越多，蛋白质互补作用越好 D: 各种蛋白质必须同时食用，才能发挥蛋白质互补作用 E: 谷类蛋白中的第一限制氨基酸是赖氨酸
- 大豆蛋白质能与谷类蛋白起互补作用的原因是大豆含有丰富的（）。
- 简述蛋白质互补作用的原理和调配膳食时应遵循的原则。
- 【多选题】有关蛋白质互补作用的理解,正确的是 A. 蛋白质互补作用专指谷类与豆类的混合食用 B. 蛋白质互补作用是在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用的结果 C. 蛋白质互补作用是必须氨基酸相互补充 D. 蛋白质互补作用可以提高蛋白质的营养价值 E. 蛋白质互补作用对人体有促进作用，只是人体的生理反应，这种现象称为“蛋白质互补作用”