SSOP指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。它没有GMP的强制性，是企业内部的管理性文件。
举一反三
- SSOP是指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导性文件。
- 卫生标准操作程序SSOP是指导食品生产加工过程中如何实施（ ）卫生的作业指导文件。 A: 清洗 B: 消毒 C: 保养 D: 保持
- SSOP是指导食品加工中如何具体进行清洗、消毒和卫生保持的（）。
- （ ）是食品生产加工中，企业为了满足所加工的食品安全卫生达到GMP所规定的要求，保证在加工过程中消除不良的人为因素，在卫生环境和食品加工过程等方面进行规范操作行为的卫生性控制的作业指导文件。 A: 危害分析与关键控制点 B: 标准卫生操作程序 C: 食品安全控制体系 D: 良好的操作规范
- 食品企业必须达到()规定的卫生要求，否则加工的食品不得上市销售。 A: GMP B: TQC C: SSOP D: SCP