（ ）是食品生产加工中，企业为了满足所加工的食品安全卫生达到GMP所规定的要求，保证在加工过程中消除不良的人为因素，在卫生环境和食品加工过程等方面进行规范操作行为的卫生性控制的作业指导文件。
A: 危害分析与关键控制点
B: 标准卫生操作程序
C: 食品安全控制体系
D: 良好的操作规范
A: 危害分析与关键控制点
B: 标准卫生操作程序
C: 食品安全控制体系
D: 良好的操作规范
B
举一反三
内容
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GB14881-2013是（）标准。 A: 危害分析与关键控制点 B: 乳制品良好生产规范 C: 食品生产通用卫生规范 D: 食品生产安全规范
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依据GB27341标准的含义,危害分析与关键控制点(HACCP)体系( ) A: 可以全面保证食品生产加工过程的食品安全 B: 是针对食品生产加工过程进行过程控制的预防体系 C: 这种体系的建立和应用可保证食品安全危害得到根本控制 D: 这种体系的建立和应用可以绝对保证消费者的食品安全
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SSOP指企业为了达到GMP所规定的要求，保证所加工的食品符合卫生要求而制定的指导食品生产加工过程中如何实施清洗、消毒和卫生保持的作业指导文件。它没有GMP的强制性，是企业内部的管理性文件。
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实施GMP的目的是为在生产现场消除潜在食品危害建立基础，GMP关注的是什么（） A: 人员卫生 B: 食品安全 C: 良好操作 D: 作业规范
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简述“GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范”关于食品生产良好操作规范的主要内容。