关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-16 涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。 A: 泡发用沸水，焗发用热水 B: 泡发时间长，焗发时间短 C: 泡发用于植物原料，焗发用于动物原料 D: 泡发时没有加盖，焗发是加盖的 涨发干货的泡发与焗发同属热水发，它们的主要区别是（）。A: 泡发用沸水，焗发用热水B: 泡发时间长，焗发时间短C: 泡发用于植物原料，焗发用于动物原料D: 泡发时没有加盖，焗发是加盖的 答案： 查看 举一反三 鱿鱼的涨发方法是（） A: A漂发 B: B浸发 C: C泡发 D: D焗发 用焗发涨发干料的操作，不正确的是（）。 A: 在焗前应先浸发 B: 焗发过程中要加上盖 C: 注意观察涨发是否透身 D: 焗一次未透身，应该先漂水再焗 根据热水的用法不同，热水发布包括（） A: 蒸发 B: 焗发 C: 煮发 D: 煲发 热水发的加工方法有：（） A: 泡发、漂发、焖发、蒸发 B: 漂发、煮发、焖发、蒸发 C: 泡发、煮发、焖发、蒸发 D: 泡发、浸发、焖发、蒸发 浸发和焗发合起来使用称为浸焗发法，适用于鱼肚、鱿鱼等。
