干燥加工是大多数食品加工过程中不可或缺的单元操作，目的是为了减少食品的（ ）和（ ），以便运输或减少运输费用。还可以防止（ ）在食品产品中的繁殖，使食品更便于贮存和提高食品的方便性。
举一反三
- 食品在原料生产、加工、运输、贮存过程中都可导致食品的污染
- 食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的（） A: 保持或提高食品本身的营养价值； B: 作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份； C: 提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性； D: 便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
- 食品添加剂的作用包括（ ） A提高食品的保藏性、防止腐败变质 ； B改善食品的感观性状 ； C保持或提高食品的营养价值 ；D便于食品加工 A: 提高食品的保藏性、防止腐败变质 B: 改善食品的感观性状 C: 保持或提高食品的营养价值 D: 便于食品加工
- 在中华人民共和国境内从事（）活动，应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。 A: 食品生产和加工 B: 食品添加剂的生产 C: 食品的贮存和运输 D: 食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品
- 食品加工的目的和意义（）。 A: 确保卫生与安全性；提高食品的方便性； B: 提高食品的贮藏性；提高食品营养价值； C: 提高食品的嗜好性； D: 提高食品商品价值；提高食品的利用性。