食品加工的目的和意义（）。
A: 确保卫生与安全性；提高食品的方便性；
B: 提高食品的贮藏性；提高食品营养价值；
C: 提高食品的嗜好性；
D: 提高食品商品价值；提高食品的利用性。
A: 确保卫生与安全性；提高食品的方便性；
B: 提高食品的贮藏性；提高食品营养价值；
C: 提高食品的嗜好性；
D: 提高食品商品价值；提高食品的利用性。
举一反三
- 食品添加剂的作用包括（ ） A提高食品的保藏性、防止腐败变质 ； B改善食品的感观性状 ； C保持或提高食品的营养价值 ；D便于食品加工 A: 提高食品的保藏性、防止腐败变质 B: 改善食品的感观性状 C: 保持或提高食品的营养价值 D: 便于食品加工
- 在食品中添加SOD的主要目的是_______。（ ） A: 提高食品的抗氧化作用 B: 提高食品的营养 C: 提高某些食品凝胶性 D: 提高啤酒泡沫的稳定性
- 动物性食品加工的主要目的和任务是（ ） A: 提高动物性食品原料的附加价值 B: 增加动物性食品原料的商品价值 C: 提高动物性食品原料的营养价值 D: 动物性食品加工的主要目的和任务是
- 食品添加剂的作用包括（ ）。 A: 保持或提高食品的营养价值 B: 改善食品的感官性状 C: 便于食品加工 D: 提高食品的保藏性、防止腐败变质
- 食品添加剂的作用包括 A: 提高食品的保藏性、防止腐败变质 B: 改善食品的感观性状 C: 保持或提高食品的营养价值 D: 便于食品加工