关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 蒸饺的提褶采用的手法是迭捏。 蒸饺的提褶采用的手法是迭捏。 答案： 查看 举一反三 较短的圆利针进针时多采用（） A: 舒张押手法 B: 骈指押手法 C: 夹持（提捏）押手法 D: 指切押手法 【单选题】拿法实为复合手法,还含有哪三种动作形态?() A. 提、揉、按 B. 捏、提、按 C. 捏、提、揉 D. 按、揉、捏 E. 提、揉、推 推捏中的一种是推捏皱褶,如制作（） A: 月牙蒸饺 B: 冠顶饺 C: 四喜饺 D: 一品饺 提褶包子成品掉底的原因可能是（） A: 馅心含水量高 B: 蒸制时间长 C: 蒸锅水太满 D: 提褶手法错误 下列品种中，用捏的方法成型的是（）。 A: 烧卖 B: 蒸饺 C: 春卷 D: 馄饨
