关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-18 鲜活的鱼常用（）煎制再煮制，可使鱼汤色泽乳白。 鲜活的鱼常用（）煎制再煮制，可使鱼汤色泽乳白。 答案： 查看 举一反三 烩制的菜肴通常都需要经过（）后，再进行烩制。 A: 炸制 B: 煎制 C: 煮制 D: 初步热加工 （）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。 A: 煎制 B: 温煮 C: 烩制 D: 铁扒 煎盘的转动广泛用于（）的制作。 A: 炸制菜肴 B: 煎制菜肴 C: 煮制菜肴 D: 烤制菜肴 （）的菜肴一般都具有原汁原味，口味浓香，色泽艳丽的特点。 A: A煎制 B: B温煮 C: C烩制 D: D铁扒 （）的煮制，只选用小火。 A: 鱼汤 B: 鸡汤 C: 清汤 D: 肉汤
