关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入!公告:维护QQ群:833371870,欢迎加入! 2022-06-19 花蟹肉质鲜甜,肉量饱满,常用作冻蟹,味道极佳。() 花蟹肉质鲜甜,肉量饱满,常用作冻蟹,味道极佳。() 答案: 查看 举一反三 水蟹粥是香港著名的小吃,蟹味鲜甜,肉质丰美爽口。() 冻鸡(鸭)肉解冻后,外表湿润、微粘手、稍有氨味或酸味、缺乏光泽、肉质软化或松弛,这样的冻鸡(鸭)肉可认定为() A: 良质冻鸡(鸭)肉 B: 次质冻鸡(鸭)肉 C: 变质冻鸡(鸭)肉 D: 合格冻鸡(鸭)肉 味的派生现象“醋+炒鸡蛋”会产生______味道。 A: 蟹味 B: 鱼香味 C: 虾味 D: 肉鲜味 E: 肉香味 清酱就是甜酱,成品红褐色或黄褐色,味道鲜甜。 蟹肉味鲜美,深受人们喜欢,但食蟹时要做到“四除”:一除蟹鳃;二除蟹胃;三除();四除蟹肠。 A: 蟹油 B: 蟹黄 C: 蟹心 D: 蟹肺