关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 花蟹肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。（) 花蟹肉质鲜甜，肉量饱满，常用作冻蟹，味道极佳。（) 答案： 查看 举一反三 水蟹粥是香港著名的小吃，蟹味鲜甜，肉质丰美爽口。（） 冻鸡（鸭）肉解冻后，外表湿润、微粘手、稍有氨味或酸味、缺乏光泽、肉质软化或松弛，这样的冻鸡（鸭）肉可认定为（） A: 良质冻鸡（鸭）肉 B: 次质冻鸡（鸭）肉 C: 变质冻鸡（鸭）肉 D: 合格冻鸡（鸭）肉 味的派生现象“醋+炒鸡蛋”会产生______味道。 A: 蟹味 B: 鱼香味 C: 虾味 D: 肉鲜味 E: 肉香味 清酱就是甜酱，成品红褐色或黄褐色，味道鲜甜。 蟹肉味鲜美，深受人们喜欢，但食蟹时要做到“四除”：一除蟹鳃；二除蟹胃；三除（）；四除蟹肠。 A: 蟹油 B: 蟹黄 C: 蟹心 D: 蟹肺
