关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-19 （）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。 A: A菠菜 B: B芥菜 C: C竹笋 D: D茭白 E: E萝卜 （）因含有较高的草酸，烹调前要先焯水。A: A菠菜B: B芥菜C: C竹笋D: D茭白E: E萝卜 答案： 查看 举一反三 菠菜、苋菜、茭白这三类菜烹调前先焯水，有助于去除对健康不利的成分。有研究显示，菠菜、苋菜等蔬菜，只需沸水焯一下就可以去除40%~70%的草酸。() 鲜竹笋含有较多的（），故食用时要先焯水或焐油处理。 A: 碳酸； B: 单宁物质； C: 植物碱； D: 草酸 菠菜食用时要先焯水处理是因为含有（）成分。 A: 碳酸 B: 单宁物质 C: 植物碱 D: 草酸 竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除 A: 草酸 B: 鞣酸 C: 叶酸 D: 柠檬酸 食用鲜竹笋时要先焯水或焐油处理是因为鲜竹笋中含有较多的（）。 A: 碳酸 B: 单宁物质 C: 植物碱 D: 草酸
