关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-30 竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除 A: 草酸 B: 鞣酸 C: 叶酸 D: 柠檬酸 竹笋含有较多的（），影响人体对钙的吸收，烹调前应进行焯水处理，使其去除A: 草酸B: 鞣酸C: 叶酸D: 柠檬酸 答案： 查看 举一反三 菠菜等蔬菜在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率，是因为焯水处理除去了其中含量较多的（ ）。 A: 植酸 B: 草酸 C: 膳食纤维 D: 抗坏血酸 菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的（） A: 植酸 B: 草酸 C: 脂肪酸 D: 抗坏血酸 ()含有较多的草酸，烹调前可先在开水中烫一下，去除草酸以利于钙的吸收 菠菜等在烹调前进行焯水处理可提高钙的生物利用率是因为除去较多的（） A: A植酸 B: B草酸 C: C脂肪酸 D: D抗坏血酸 草酸能影响钙的吸收，因此，对含草酸多的蔬菜应先焯水破坏草酸，然后再烹调。
