关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 为了避免蔬菜里富含的水溶性维生素流失，以下哪种做法是错误的。（ ）。 A: 开汤下菜 B: 炒好即食 C: 先切后洗 D: 急火快炒 为了避免蔬菜里富含的水溶性维生素流失，以下哪种做法是错误的。（ ）。A: 开汤下菜B: 炒好即食C: 先切后洗D: 急火快炒 答案： 查看 举一反三 以下加工烹调方法不利于保持蔬菜中各种营养素的是（） A: 先切后洗 B: 急火快炒 C: 开汤下菜 D: 炒好即食 蔬菜要巧烹饪，保持蔬菜营养，要做到：先洗后切，急火快炒，开汤下菜，炒好即食，避免反复加热。 中国大学MOOC: 蔬菜要巧烹饪，保持蔬菜营养，要做到：先洗后切，急火快炒，开汤下菜，炒好即食，避免反复加热。 不能保持蔬菜营养的做法是（） A: 先洗后切 B: 急火快炒 C: 开汤下菜 D: 先切后洗 下列蔬菜的烹调加工和食用方法中，正确的是（）。 A: 先洗后切 B: 切后即炒 C: 急火快炒 D: 炒好即食 E: 开汤下菜
