蛋白质水解过程中的中间产物为（）
A: 蛋白朊
B: 蛋白胨
C: 多肽
D: 氨基酸
A: 蛋白朊
B: 蛋白胨
C: 多肽
D: 氨基酸
A,B,C
举一反三
内容
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胃液中的胃蛋白酶主要将蛋白质水解为（）。 A: 氨基酸 B: 肽链 C: 朊和胨
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一般说，蛋白质在消化道经酶水解后吸收产物是（） A: 蛋白胨 B: 多肽 C: 二肽 D: 氨基酸 E: α-酮酸和氨
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补充蛋白质时，最佳的补充形式是( )。 A: 完全蛋白质 B: 游离氨基酸 C: 乳清蛋白 D: 蛋白质水解产物
- 3
干酪成熟过程中，酪蛋白在乳酸菌蛋白水解酶作用下形成眎、胨、多肽、氨基酸等可溶性含氮物，使干酪风味增加，同时亦更容易消化吸收。
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蛋白质吸收的形式是() A: 蛋白质 B: 多肽 C: 寡肽 D: 蛋白䏡 E: 氨基酸