关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 关注微信公众号《课帮忙》查题 公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！公告：维护QQ群：833371870，欢迎加入！ 2022-06-07 下列哪些烹炸产品过分油腻的正确描述（） A: 下锅前鸡的温度低于34-40F或有冰晶 B: 太多裹粉 C: 烹炸温度过低 D: 裹粉后的产品未立即下锅 下列哪些烹炸产品过分油腻的正确描述（）A: 下锅前鸡的温度低于34-40F或有冰晶B: 太多裹粉C: 烹炸温度过低D: 裹粉后的产品未立即下锅 答案： 查看 举一反三 香辣鸡翅裹粉后应在（）之内下锅烹炸。 A: 1分钟 B: 2分钟 C: 3分钟 D: 4分钟 香辣鸡翅裹粉后应在（）之内下锅烹炸。 A: 1分钟 B: 2分钟 C: 3分钟 D: 4分钟 何时操作2G屏幕的产品“OK”键（） A: 屏幕显示计划烹炸量时 B: 开始裹粉前 C: 下锅后 D: 出锅时 如何避免原味鸡爆骨（） A: 裹面粉不应该少于裹面盆的1/2满 B: 裹粉完成后立即下锅烹炸 C: 将中指放在鸡翅折角处，以便留出空隙，使炸油通过 D: 在分割鸡表面裹粉不全处补粉 裹制好的鸡类产品必须在多少分钟下锅烹炸（） A: 1分钟 B: 2分钟 C: 3分钟 D: 4分钟
