根据沸煮煮制原料的不同，沸煮有两种方法。 A: 冷水下锅和沸水下锅 B: 冷水下锅和温水下锅 C: 沸水下锅和温水下锅 D: 盐水下锅和卤汤下锅
根据沸煮煮制原料的不同，沸煮有两种方法。 A: 冷水下锅和沸水下锅 B: 冷水下锅和温水下锅 C: 沸水下锅和温水下锅 D: 盐水下锅和卤汤下锅
制豆沙馅时，红豆要（）。 A: 沸水下锅 B: 热水下锅 C: 温水下锅 D: 冷水下锅
制豆沙馅时，红豆要（）。 A: 沸水下锅 B: 热水下锅 C: 温水下锅 D: 冷水下锅
味精的学名是谷氨酸钠，烹调中（） A: 应同菜肴一起下锅 B: 应在炒菜中下锅 C: 应在菜肴临出锅时下锅
味精的学名是谷氨酸钠，烹调中（） A: 应同菜肴一起下锅 B: 应在炒菜中下锅 C: 应在菜肴临出锅时下锅
饺子的品质以皮薄馅大，不破肚、不裂嘴为优，因而饺子的煮制要（） A: 冷水下锅 B: 温水下锅 C: 沸水下锅 D: 随意
饺子的品质以皮薄馅大，不破肚、不裂嘴为优，因而饺子的煮制要（） A: 冷水下锅 B: 温水下锅 C: 沸水下锅 D: 随意
煮鱼时要沸水下锅。（ ）
煮鱼时要沸水下锅。（ ）
制作水饺应该冷水下锅煮。
制作水饺应该冷水下锅煮。
炸制油条应（）油温下锅。
炸制油条应（）油温下锅。
煮粥应沸水下锅，才能更快成熟
煮粥应沸水下锅，才能更快成熟
制作煮鱼虾卷要用冷水下锅。
制作煮鱼虾卷要用冷水下锅。
为什么将羊排冷水下锅焯水？_
为什么将羊排冷水下锅焯水？_